Les fraisiers appartiennent à la famille des Rosacées et sont rustiques jusqu’à -20°C ; ils peuvent être plantés jusqu’à une altitude de 1200 m.

Ils doivent être plantés à une exposition ensoleillée ou mi-ombragée, les variétés à gros fruits redoutent les zones ombragées.

Ils demandent des sols légèrement acides, bien drainés, riches en matières organiques et restant frais.

Les premières fleurs, de couleur blanches, apparaissent en avril.

Selon les variétés et la région, la récolte débute à partir de début mai et se termine fin septembre début octobre.

La durée d’une fraiseraie est de 2 à 3 ans maximum.

Renouvelez les plants à un autre endroit de votre jardin.

Son histoire :

Le fruit du fraisier était déjà consommé au temps des romains : la fraise des bois.

Les diverses variétés que nous consommons maintenant sont issues de multiples croisements de fraisiers originaires des 2 Amériques ‘du Nord’ et du ‘Sud’.

Le fraisier qui provient d’Amérique du Sud, précisément du Chili (Conception), nous a été rapporté en 1714 par Amédée François Frézier, ingénieur militaire, botaniste et cartographe français né à Chambéry en 1682.

Les fruits étaient plus gros que ceux de nos fraisiers des bois et de couleur ‘rouge blanchâtre’ mais avec un parfum un peu moins prononcé.

Certains plants qui ont survécu au long voyage en bateau ont été remis au jardin royal à Paris puis transféré au jardin botanique de Brest.

Après croisement avec d’autres variétés européennes, des plants furent cultivés à Plougastel vers 1750.

Pour la petite histoire …

La fraise est devenue un symbole de plaisir d’amour à partir de cette époque-là ; on nommait ‘fraise’ les tétons des femmes, ce qui amena l’expression ‘aller aux fraises’ qui signifiait alors ‘ aller flirter’ !

Cette expression est aussi utilisée lorsque les bas de pantalons sont retournés bien au-dessus de la cheville !

Une autre expression : ‘ramener sa fraise’ : intervenir dans une discussion alors que celle-ci ne nous concerne pas !

Les indiens Ojibwa de l’Ontario pensent que l’âme des défunts reste errante jusqu’à ce qu’elle rencontre une fraise à l’apogée de sa maturité.

Lorsqu’elle y goûte, elle peut alors entrer au Pays des Morts et reposer en paix pour l’éternité.

Nutrition et diététique.

Fruit rafraîchissant (riche en eau) et peu énergétique : 35 Kcal pour 100 g !

Riche en vitamine C (60 mg/100g ; bien plus que l’orange !).

Sa culture en pleine terre.

Les fraisiers doivent être plantés à une exposition ensoleillée ou mi-ombragée, les variétés à gros fruits redoutent les zones ombragées.

Ils demandent des sols légèrement acides, bien drainés, riches en matières organiques et restant frais.

Sur le balcon.

Optez pour le fraisier ‘Mount Everest’, riche en goût et parfumées les fraises sont de taille moyenne.

Le plant émet de très longs stolons (jusqu’à 1 m) que l’on palisse sur un treillage ou qui retombent en cascade d’une suspension. Apportez de l’engrais à ce fraisier gourmand.

Mais rien ne vous empêche de choisir l’une ou l’autre de nos variétés que vous planterez dans de grandes jardinières ou en grands pots.

Comment Choisir ?

Votre choix devra tenir compte de vos goûts et de vos désirs, à propos de l’échelonnement des maturités, de la saveur et de l’utilisation des fruits (consommation en frais, en pâtisserie, en confiture…).

Quand Planter ?

Les fraisiers gagnent à être planter dès le 15 septembre si possible et jusqu’en novembre.

Si la plantation n’a pu avoir lieu à l’automne, celle-ci peut se faire à partir de mi mars et jusqu’à mi avril pour les plants vendus en racines nues. Pour ceux qui sont commercialisés en godet on peut poursuivre jusqu’à fin mai début juin.

Ne pas planter lorsque le sol est détrempé ou gelé.

Comment Planter ?

Préparation du sol :

De la préparation du sol dépend l’avenir de vos plantations. Ce travail doit être réalisé si possible 2 à 3 semaines avant la plantation.

Incorporez dans le sol un mélange de fumier concentré en poudre et du terreau.

Si vous souhaitez ne pas avoir à désherber et que les fruits ne soient pas souiller pensez au film de paillage.

Installez le film de paillage et fixez le au sol par des agrafes métalliques.

Entaillez ensuite le film en croix, à l’aide d’un couteau, à l’emplacement de chaque plant.

Distance de Plantation :

Fraisiers à gros fruits : 40 à 50 cm (60 cm entre les rangs).

Fraisiers à petits fruits : 30 à 40 cm en tous sens.

Plantation :

Juste avant la plantation, préparez les plants à l’abri du soleil et du vent : supprimez à l’aide d’un outil tranchant les feuilles déchirées et coupez les pointes des racines.

Plants livrés en botte (racines nues)

Placez les racines en éventail sur une petite butte de terre.

Comblez le trou avec de la terre fine ou du terreau.

Le cœur du plant doit être à demi enterré.

Tassez la terre de remblai à la main autour des plants en aménageant une petite cuvette d’arrosage.

Arrosez aussitôt avec un arrosoir sans pomme.

Griffez ensuite le terrain pour l’alléger aux endroits de piétinement.

Plants livrés en godet

Faites trempez le godet dans l’eau pendant 5 minutes, puis laisser égoutter avant de le retirer sans défaire la motte de terre.

Placez le fraisier dans le trou fait avec un transplantoir (plantoir à bulbes).

Comblez le trou avec de la terre fine ou du terreau.

Le cœur du plant doit être à demi enterré.

Tassez la terre de remblai à la main autour des plants en aménageant une petite cuvette d’arrosage.

Arrosez aussitôt avec un arrosoir sans pomme.

Griffez ensuite le terrain pour l’alléger aux endroits de piétinement.

Comment Soigner ?

Arrosez les plants individuellement en période sèche, au cours de la saison de végétation qui suit la plantation.

A l’automne, épandez sur le sol, 80 g/m² d’engrais fraisier griffez pour faire pénétrer dans la terre, puis arrosez.

Pour les variétés à fructification remontante, faites un nouvel apport à la fin de la première cueillette.

Dans le cas d’une culture sur film plastique, faites dissoudre l’engrais dans l’eau et distribuez individuellement à l’arrosoir sans pomme.

Traitements contre les insectes et maladies.

Insectes :

Lutte préventive :

Pour lutter contre de nombreux parasites (pucerons, acariens, jeunes chenilles, cochenilles farineuses) adoptez des chrysopes ! Les larves de cet auxiliaire sont de redoutables prédateurs de ces ravageurs !

Lutte curative :

Acariens : appliquez dès l’apparition des premiers symptômes (l’envers de la feuille est grise avec parfois quelques fines toiles qui l’enveloppe) un acaricide spécifique.

En cas de fortes attaques, renouvelez le traitement 14 jours après.

Les Pucerons : appliquez dès l’apparition des premiers individus un insecticide spécifique :

Avant toute utilisation, lire attentivement l’étiquette et respecter strictement les usages, doses et précautions d’emploi.

Maladies :

L’oïdium : feutrage blanc sur le feuillage qui peut être déformé en cas de fortes attaques.

Traitez dès l’apparition des premiers symptômes avec un fongicide à base de myclobutanil et mancozèbe. Renouvelez le traitement 10 à 12 jours après.

Avant toute utilisation, lire attentivement l’étiquette et respecter strictement les usages, doses et précautions d’emploi.